Valentina
المدير العام
الجنس : عٍدد ﻤسٍآهـﻤآتي : 134 تقٌييمي % : 4289
تآرٍيخـ ميلُِــادِي : 17/08/1997 تاريخ التسجيل : 25/07/2013 العمر : 26 الموقع : منتدى امبراطورية الجواهر الحمد لله
| موضوع: معمول بالشوكولاطة الإثنين أكتوبر 14, 2013 6:49 pm | |
| المكوناتمعمول صغيرالحجم محشوة بالجوز أو الفستق الحلبي,12 قطعة شوكولاته سوداء,300 غرام زيت , ربع كوب زبدة, ملعقة شوكولاته بيضاء,300 غرام فستق حلبي للتزيين, مقدار ٍمناسبٍ معمول صغير الحجم محشو بالتمر ,12 قطعة سميد لتجهيز العمول4 أكواب طحين الفرخة, كوب زبدة مذابة بالسمن , نصف كيلو خميرة, ربع ملعقة صغيرة ماء الورد وماء الزهر مع نصف كوب من الماء2 ملعقةطريقة التحضير طريقة تحضير الشوكولاته: - تسخن الشوكولاتة السوداء في المايكرويف أو البان ماري حتى تذوب.- يضاف إليها الزيت والزبدة ويخلط المزيج جيداً للحصول على مزيج شوكولاتة رخو.- تغمس قطع المعمول، الواحدة تلو الأخرى، في مزيج الشوكولاتة ثم ترصف فوق ورق البرشمان ويرش فوقها الفستق الحلبي قبل أن تجمد الشوكولاتة.- تكرر العملية نفسها مع قطع المعمول المحشوة بالتمر ويرش فوقها الفستق الحلبي.- ترص قطع المعمول في طبق التقديم وتقدم، ويفترض أن تكون طبقة الشوكولاتة ناعمة ولامعة.طريقة تحضير المعمول: - يخلط الطحين مع السميد وينقع بمزيج الزبدة والسمن طوال الليل.- نضيف بعدها الخميرة الفورية ويغطى المزيج بواسطة منشفة المطبخ ويترك جانباً نحو 21 ساعة.- تبلل اليدان بمزيج ماء الورد وماء الزهر قبل البدء بدعك العجينة والحصول على عجينة دبقة ومتماسكة.- تقسم العجينة اقساماً صغيرة بحجم حبات المشمش ثم تنقر وتحشى بالجوز أو الفستق المطحون، أو تحشى بالتمر وتخبز في فرن حرارته مرتفعة الى ان تجف حبات المعمول ويصبح سطحها وردياً وقليلاً | |
|
أوميا شينوبو_mira
المدير العام
الجنس : عٍدد ﻤسٍآهـﻤآتي : 115 تقٌييمي % : 4045
تآرٍيخـ ميلُِــادِي : 14/03/2001 تاريخ التسجيل : 02/09/2013 العمر : 23 الموقع : منتدى عيون المستقبل الرائع.... بجميع الأوصاف سعيدة و أرجو ان اصير من محبيكم انشاء الله
| موضوع: رد: معمول بالشوكولاطة الإثنين أكتوبر 14, 2013 8:32 pm | |
| شكرااااااااااااااااااااااااا | |
|